Crostata di mele

Non è propriamente una crostata, ma una torta con ripieno di frutta. Ma è molto buona.

Ingredienti:

3 hg di farina

Mezza busta di lievito per dolci

1,5 hg di zucchero 

1,5 hg di burro ammorbidito a tempertatura ambiente

3 tuorli d’uovo

Scorza di limone grattugiata

Per  il ripieno :

4 mele

Succo di almeno mezzo limone

2 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche

Disponete gli ingredienti per l’impasto a fontana, e mescolare. Aggiungere poco latte se l’impasto risulta troppo duro.

Affettate le mele e irrorate di succo di limone, zuccherate.

Dividete in due parti l’impasto, ricavare due dischi. Disponete il primo nella teglia,  allargate uno strato sottile di marmellata, poi disponete  le mele, e ricoprire col secondo disco di pasta. Chiudere i due dischi ripiegando i bordi. Bucherellare la superficie della torta.

Infornare a 180 gradi per  40 minuti.

Utuilizzare preferibilmente una teglia da poter presentare in tavola.