Involtini di carne

Ingredienti:

bistecche di manzo sottili, di piccole dimensioni

2/3 uova sode

Prosciutto o mortadella

salsiccia

pomodoro

trito di cipolla

rosmarino

Disporre su ogni bistecchina una fettina di mortadella o prosciutto, un ppezzetto di salsiccia senza pelle,  e un mezzo (o un quarto)di uovo sodo. Chiudere l’involtino, fermandolo con due stuzzicadenti. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.

Preparare poi un soffritto con mezza cipollina e rosmarino,  e mettere in pentola gli involtini. Una volta rosolati, aggiungere il pomodoro, fresco o in conserva. Insaporire con mezzo dado.